2012年9月18日火曜日

カフェ土瑠茶のお子様・離乳食

だいぶ秋らしい陽気を感じる最近です。
皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいますか?

このところ、土瑠茶のメニュー、また、お子様ランチや離乳食の食材について問い合わせをいただく機会が増えております。せっかくなので、一応こだわっているところなどをブログにまとめて紹介しますね♪

■アフガニスタンカレー
おもに中近東、アジア、イタリア、南米の食材・スパイスを使用しております。
サラダのレタスは長野県産、きゅうりは秋田or埼玉、トマトはなるべく北海道産を選んでいます。お米は富山県産です。

■キッシュプレート
長野県産のぶなしめじ、たまねぎは北海道産を使用しています。
サラダはカレーと同様です。
トーストパンは、群馬県榛名山のふもとで作られた地粉の小麦粉を使用。
ちなみに、こちらのパン工房さんは安全な食材に配慮しているところです。
パイ生地には、日清製粉さんの小麦粉を使用しています。こちらは先日にさいたまラボさんで調べたところ、痕跡なしの不検出でした。

■チーズトースト
キッシュと同様のパンを使用。

■お子様ランチ、離乳食
野菜は北海道、西日本、もしくは九州産から選んでいます。お肉はパルシステムor生活クラブさんが販売している食肉を使用。お魚もパルシステムさんか、スーパーさんから北欧・アフリカ・ロシア近海産の魚を選んでいます。お米は富山県産です。調理には、R.O.ピュアウォーターを使用しています。

すべてのメニューに対応できてはいませんが、放射能汚染による食材の影響はとても心配です。お子様ランチ、離乳食は特に産地などに配慮するように心がけております。

お子様ランチ・離乳食付のママランチコースは、3組さま以上より予約いただけます。
2時間ゆっくりとお食事、おしゃべりをお楽しみいただけるようで、とても好評です♪
ご予約はお電話でどうぞ♪




 

2012年3月2日金曜日

『ぴあ 埼玉食本2012-2013』紹介されました♪

ぴあといえば、地域情報誌最大手の雑誌さん。
そんなぴあさんの『ぴあ 埼玉食本2012-2013』に、土瑠茶が掲載されました♪
浦和のギャラリー併設カフェということで、素敵な写真と文章をありがとうございます!

ぜひよろしかったらご参照くださいね♪
ぴあさんHPもぜひどうぞ↓
http://piabook.com


2012年2月16日木曜日

土瑠茶ブレンドの楽しみ方(スタッフバージョン)

こんにちは。
土瑠茶のmayukaです。
今日はスタッフ流の土瑠茶ブレンドの楽しみ方をご紹介いたします♪




ご存じのとおり、土瑠茶のブレンドコーヒーは深入りなので濃い味わいです。
ちまたにあふれるアメリカンコーヒーでは満足いかない方の舌をうならせる味わいです。
(自画自賛ですみません。^-^;)


お店をオープンする前の日課、それは、淹れたてのコーヒーをまず飲むこと。
店内の清掃、ごはんが炊き上がり、お客様をお迎えする前に…


まずはちょっと、コーヒーブレイクです。


お店番をしている私と姉はどちらもこどもがいるので、朝はとてもあわただしいのです。
こどもたちに食事をさせ、洗濯をしたり学校やら保育園やらに送り出したりと、朝は本当にてんてこまい。


そんなドタバタした気持ちを落ち着かせるためにも、まず、淹れたてのコーヒーを1杯、
ふたりで飲んでいます。


そんなときのお気に入りの飲み方、それは、オーナーが伝授してくれたハーフ&ハーフ。


半分はブラックで、残りの半分はミルクと砂糖をたっぷりいれて楽しむ飲み方です。
前半は濃いブラックコーヒーでガツンと脳へ刺激を与えて目を覚まし、
後半は甘いキャラメルのような味わいで楽しみ、コーヒーの余韻を残します。


土瑠茶ブレンドは、深入りの豆をネルで蒸らして淹れている、ヨーロピアン・テイストです。
ぜひ、ハーフ&ハーフの飲み方をお楽しみください♪

2012年2月13日月曜日

土瑠茶のお子様ランチ


カフェ土瑠茶では、1歳半~のお子様を対象に、
野菜たっぷりのお子様ランチをサービスしております。
(要事前予約 ¥600)

写真のメニューは、
自家製の味噌を使った野菜のお味噌汁
魚・もしくはお肉(写真はアフリカ産の白身魚のソテー)
ニンジンときゅうりの糠漬け
塩茹でブロッコリーと、蒸かしかぼちゃ
トロトロおくらのたまご焼き
昆布おにぎり

いずれも産地に気をつけております。
グループでの会食には、2Fのサロンを開放!
お子様たちと一緒に、ゆっくりとしたお食事の時間をお楽しみください。


2012年1月5日木曜日

JCOM「埼京伝説」、土瑠茶取り上げてもらいました。

今晩放送の埼京伝説にて、土瑠茶登場いたします。
名物アフガンカレーを紹介いただいております。
J:COMチャンネルHD 10chでは20時より、J:COMチャンネル11chでは21時より放送予定です。
取材に来られた番組の皆さんがとても面白く、そしてスタッフの方がたも素敵でした!
ありがとうございました!